A alfarrobeira tem frutos que se assemelham a vagens de ervilha castanhas, que contêm polpa e sementes. A alfarroba é um substituto doce e saudável do chocolate e o seu uso para benefícios de saúde remonta há 4.000 anos à Grécia antiga. Com um sabor naturalmente doce, também contém uma variedade de nutrientes saudáveis, como vitaminas A, B e D, bem como cálcio, magnésio, ferro, potássio e proteína. A alfarroba também é uma boa fonte de fibra e pectina, uma substância que ajuda a eliminar toxinas do corpo.